基本上，只要具備愛喝湯、想喝湯的心情，慎選食材、細心料理，就能煮出一鍋好湯。本書介紹的湯品，以料理步驟簡單、材料容易取得者為原則，完全不需要出神入化的刀功，更不需要上山下海去找特選食材，甚至三不五時還準備好偷呷步告訴大家，剩湯怎樣變成新菜色，剩料怎樣做好菜，然後又能再快快樂樂吃一餐。

本書收錄多道湯品，以淺顯的筆調，搭配手繪插圖，翻閱本書有如欣賞一本繪本，讓你忍不住想親自動手享受下廚作羹湯的樂趣。